La nova iniciativa Pallars Gastronòmic neix al Pallars Jussà i al Pallars Sobirà amb l’objectiu de reivindicar l’excel·lència de la seva gastronomia, basada en els productes de proximitat i de qualitat. La proposta té el suport d’un centenar de productors agroalimentaris, restaurants i institucions, que, alhora, volen vetllar pel benestar de la gent del territori, dels visitants i de les noves generacions.
Els promotors aposten pels productes autòctons i la cuina tradicional del territori i remarquen el compromís del sector amb la preservació d’elaboracions úniques i singulars, com la girella, el xolís i el formatge de tupí. Així mateix, han subscrit una carta amb d’altres compromisos per a protegir la identitat dels productes locals, impulsar millores en els aspectes ambientals i socials i fomentar el treball en xarxa entre productors i restaurants. A més, es vol crear una campanya inclusiva, que creixi i ampliï el seu impacte, tant dins com fora del territori per tal de reforçar vincles dins del sector.
Els participants en la iniciativa també volen crear un calendari d’esdeveniments gastronòmics, fomentar trobades per seguir compartint coneixements i bones pràctiques i afegir noves adhesions a la marca com botigues d’alimentació i allotjaments.
Pallars Gastronòmic compta amb el suport de diversos programes com Sobirà Dinàmic (Consell Comarcal del Pallars Sobirà i Ajuntament de Sort), Al teu gust aliments del Pallars (Ajuntament de Tremp), el Consell Comarcal del Pallars Jussà i el Geoparc Orígens.
Més informació:
