El jove xef Ashot Gevoryan, del restaurant Cal Xirricló (Balaguer), ha estat el guanyador del primer premi del 34è Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí, celebrat aquest mes de març a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. Precisament el segon premi ha estat per a un alumne d’Eschotur, Joan Raül Jiménez, mentre que Genís Santos, de Bodega Barri (Lleida), ha estat distingit amb el millor treball de cuina.
El certamen, impulsat per la Federació d’Hostaleria de Lleida i coorganitzat amb l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, ha reunit nou joves xefs d’entre 18 i 28 anys, procedents de diferents restaurants i escoles de cuina de Lleida, que han competit per demostrar la seva destresa culinària en l’elaboració de diferents plats, un d’ells elaborat a partir d’un ingredient que no s’ha desvetllat fins al darrer moment: el conill.
El guanyador, Ashot Gevorgyan, es va fer amb el primer guardó gràcies a les seves creacions ‘Conill farcit del seu paté amb nyàmeres, calçots i caragols’ i ‘Poma de Lleida amb mató, estragó i llima’, de postres. Per la seva banda, Joan Raül Jiménez va aconseguir el segon premi per la presentació de ‘Guisat de conill amb poma’ i ‘Deconstrucció de tatin de pera’.
L’acte va comptar amb la presència de representants del sector de l’hostaleria i la gastronomia de Lleida, així com de professionals reconeguts que van formar part del jurat del concurs.
També relacionat amb el sector hostaleria, La Boscana de Bellvís ha entrat al Top 15 dels millors restaurants de Catalunya segons la Guia Macarfi 2025. La gala de presentació es va celebrar el passat mes de febrer a Barcelona, en una nit marcada pel 10è aniversari de la guia. L’esdeveniment va reunir més de 150 xefs de prestigi i diverses personalitats del món de la gastronomia.
La Boscana és un restaurant que aposta per la cuina d’autor sota el guiatge del xef Joel Castañé, per la creativitat, el producte de proximitat i l’experiència culinària d’alt nivell. L’any 2024 va aconseguir una estrella Michelin i també va obtenir el Premio Nacional de Hostelería a la Innovación.
